Easy Three-Color Soboro Don with Trader Joe’s Ingredients
トレジョ食材で作る簡単三色そぼろ丼
🍱 A lunch that made me smile
学生の頃、これがお弁当に入っていると嬉しかった
There was something special about opening my lunchbox and seeing three bright colors on top of warm rice.
お弁当箱を開けて、三色のごはんが見えた瞬間は、ちょっと特別でした。
It felt comforting, homemade, and just a little exciting.
なんだか特別で、ちょっと嬉しくなるお昼でした。
And the best part of this easy three-color soboro don with Trader Joe’s? You don’t even need a knife. It looks beautiful, but it’s actually very simple.
そして何より嬉しいのは、包丁いらずで作れること。見た目は華やかだけど、実はとても簡単なんです。
🌿 What “Soboro” Really Means
そぼろってどういう意味？
“Soboro” refers to finely crumbled meat or eggs cooked until fluffy and slightly dry.
そぼろとは、細かくほぐしたお肉や卵を、ふんわりと仕上げたものを指します。
It’s a classic Japanese home-style topping for rice.
日本の家庭料理では、ごはんにのせる定番の存在です。
Simple, familiar, and comforting.
シンプルで、どこか懐かしくて、ほっとする味です。
🥢 How to Make Easy Three-Color Soboro Don with Trader Joe’s Ingredients
簡単！トレジョ食材で三色そぼろ丼の作り方
🧂 Ingredients（Serves 3–4）｜材料（3〜4人分）
🥢 For the Chicken Soboro
- Trader Joe’s Ground Chicken— 1 package (1 lb)
トレジョの鶏ひき肉 1パック(1 lb) - Trader Joe’s Soy Sauce— 2 tbsp
トレジョの醤油 大さじ2 - Trader Joe’s Maple Syrup— 1 tbsp
トレジョのメープルシロップ 大さじ1 - Trader Joe’s Organic Cane Sugar— 1 tsp
トレジョのオーガニック砂糖 小さじ1 - Trader Joe’s Fresh Ginger, grated— 1 tsp
トレジョの生姜 小さじ1 - Trader Joe’s Sesame Oil— 1/2 tsp
トレジョのごま油 小さじ1/2
🥚 For the Egg Soboro
- Trader Joe’s Eggs— 4 eggs
トレジョの卵 4個 - Trader Joe’s Organic Cane Sugar—2 tsp
トレジョのオーガニック砂糖 小さじ2 - A pinch of salt 塩ひとつまみ
🟢 For the Green
- Trader Joe’s Frozen Shelled Edamame— as needed
トレジョの冷凍むき枝豆 適量
- White rice — 3–4 bowls
白ごはん — 丼3〜4杯分
→ Trader Joe’s doesn’t carry Japanese-style short-grain rice, so I use IRIS Instant White Rice.
→ トレジョでは日本米が手に入りにくいため、今回はIRISのインスタント白ごはんを使っています。
Optional｜お好みで
- Kizami Nori (Shredded Nori Seaweed)
刻み海苔
Adds a light ocean aroma and extra Japanese flavor.
→ 仕上げにかけるだけで、香りがぐっと和食らしくなります。
👉Shredded Nori Seaweed on Amazon - Boiled spinach or green beans (instead of edamame)
茹でほうれん草やサヤインゲン（枝豆の代わりに）
👩🍳 Instructions｜作り方
Step 1: Make the chicken soboro
In a pan, combine the ground chicken, soy sauce, maple syrup, sugar, and grated ginger before turning on the heat.
フライパンに鶏ひき肉、醤油、メープル、砂糖、すりおろし生姜を入れ、火をつける前によく混ぜます。
Cook over medium heat, breaking the meat apart with chopsticks until most of the moisture is gone.
中火にかけ、菜箸でほぐしながら水分がほぼなくなるまで加熱します。
Turn off the heat and drizzle in sesame oil at the end.
最後に火を止め、ごま油を加えて混ぜます。
Step 2: Make the egg soboro
Whisk the eggs with sugar and a pinch of salt.
卵を溶き、砂糖と塩少々を混ぜます。
Cook over very low heat, stirring constantly until fluffy.
弱火で絶えず混ぜながら、ふんわりと仕上げます。
Step 3: Prepare the green
Quickly blanch the edamame in boiling water for about 30 seconds, then drain well and lightly salt.
枝豆は沸騰したお湯にさっと30秒ほど通し、水気をしっかり切ってから軽く塩をふります。
If you prefer an easier method, you can simply microwave to defrost.
もっと手軽に済ませたい場合は、レンジ解凍でも大丈夫です。
💡Tip: Blanching keeps the color bright and fresh.
💡コツ: さっと湯通しすると、色がより鮮やかになります。
🍽️ All done! Let’s serve it up!できあがり！
You can enjoy each color on its own, or mix them together in one bite.The flavors shift slightly depending on how you combine them.
それぞれ別々に味わっても、ひと口で混ぜて食べても楽しめます。組み合わせ方によって、味の印象も少しずつ変わります。
Simple ingredients, yet it feels just a little special.
シンプルな材料なのに、どこか少しだけ特別に感じる丼です。
If making three colors feels like too much, two is perfectly fine.
三色が大変なときは、二色でも十分です。
For the rice, I usually use IRIS Instant White Rice.
Trader Joe’s doesn’t always carry Japanese-style short-grain rice, and this one is easy to keep on hand.
It’s simple, convenient, and works perfectly for everyday rice bowls like gyudon.
ごはんは、IRISのインスタント白ごはんを使っています。
トレジョでは日本米が手に入りにくいことも多く、ストックしやすくて、普段の丼ものにも使いやすいのが理由です。
Variation Ideas｜アレンジヒント
- Top with shredded nori
Add shredded nori on top for an extra layer of umami.
刻み海苔をのせると、うま味がぐっと深まります。
👉Shredded Nori Seaweed on Amazon - Use boiled spinach instead of edamame for a more traditional version.
枝豆の代わりに茹でほうれん草を使うと、より定番の三色丼になります。 - Make it slightly sweeter for kids if you prefer.
お子さま向けには、少し甘めに仕上げても。
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Save this recipe for the weekend.
週末用に保存してみてください。
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どんな和食にも合わせやすい、毎日の味噌汁
If you make this, I’d love to see your bowl.
もし作ったら、ぜひ見せてくださいね。
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